Casalini
Casalini

Notre Gamme

Crème Glacée

​​​​​​​                 

 Classiques

  • Amarena
  • Amande de Sicile
  • Banane *
  • Café pur arabica
  • Caramel sel de Camargue
  • Chocolat Equateur
  • Cookies
  • Crema Casalini
  • Gianduia
  • Malaga *
  • Marrons Glacés
  • Menthe & Chocolat
  • Noix de Pécan
  • Spéculoos cannelle
  • Stracciatella
  • Tiramisu
  • Yaourt sans sucre
  • Vanille de Madagascar

 Spécialités

  • Annurca*
  • Arachidi "cacahuète"
  • Casalisson*
  • Cheesecake framboise*
  • Crémino
  • Noisette IGP du Piémont
  • Pistache du Bronte en Sicile
  • Pistacchiosa
  • Fior di Crémino​​​​​​​
  • Profiterolles*
  • Fior di Fragola*
  • Zuppa Inglese *
  • Miel & Lavande*
  • Meringata *
  • Grand Marnier & Cantuccini *
  • Calisson de Provence *

Sorbet

​​​​​​​                 

 Classiques

  • Cacao 73% Equateur
  • Cassis de Bourgogne
  • Citron primo fiore de Sicile
  • Fraise de Sicile
  • Framboise de Serbie
  • Fruits de la passion d'Equateur
  • Mangue Alphonso d'Inde
  • Mandarine de Sicile *
  • Mojito Virgin
  • Noix de coco du Sri Lanka
  • Orange de Sicile *

Spécialités

  • Citron vert & Gingembre*
  • Pamplemousse Rose*
  • Melon IGP du Quercy*
  • Pinacolada*
  • Tropical*​​​​​​​
  • Litchi *








*selon saison

 Gâteaux Glacés 

Bambino​​​​​​​

Génoise fruits des bois, crème glacée vanille de Madagascar & sorbet fraise de Sicile, glaçage fraise, meringue à l'italienne et cassis Fruits


Bianca lampone​​​​​​​​​​​​​​

Génoise fruits des bois, crème glacée vanille de Madagascar & sorbet framboise Willamette de Serbie, glaçage framboise et framboises fruits, contour chocolat Équateur 73%

Crémino​​​​​​​​​​​​​​

Génoise chocolat, crème glacée Noisette IGP du Piémont , ganache chocolat-noisette, brisures de Noisette IGP du Piémont


Caraïbi​​​​​​​

Génoise fruits exotiques, sorbets mangue d'Inde & cacao d'Équateur, glacage fruits de la passion, mangue fruits, contour chocolat Équateur 73%


Caramello

Génoise caramel, Crème Glacée caramel au sel de Camargue et Beurre d'Ardèche, coulis de caramel, contour chocolat Équateur 73%

Marrons Glacés

Génoise Vanille, crème glacée aux marrons confits de Toscane et marrons confits 

Meringata

Meringue, crème glacée Fleur de Lait , crème de citron de Sicile, copeaux de Chocolat Équateur, Meringue

Fior di Crémino

Génoise cacao, crème glacée Fleur de lait, ganache chocolat noisette, crumble maison, contour chocolat



Virgin Mojito​​​​​​​

Génoise rhum, sorbet virgin Mojito, glacage Citron Vert, citrons confits & Meringue à l'Italienne

Saint Honoré

Génoise Vanille, crèmes glacées Vanille de Madagascar & Pitscahe pure de Sicile, chous caramelisés garnis de glace Vanille, Meringue à l'Italienne & brisures de Pistache

Tarte Citron Meringuée

Sablé Breton, sorbet citron primofiore de Sicile, Meringue à l'Italienne et zeste de citron

                Monoportion 

            ​​​​​​​
  1. Les Glacés
- Mystère: coeur meringue, crème glacée Vanille de Madagascar, éclats de noisette IGP du Piémont
- Tartufo Nero: coeur amaretti, crème glacée Chocolat Équateur, éclats de noisette IGP du Piémont, cacao en poudre
- Tartufo Bianco: coeur amaretti, crème glacée Chocolat Équateur, noix de coco rapée
  1. Les Semifreddo (Mousse mascarpone & chantilly)
-Crémino: coeur ganache crémino, semifreddo mascarpone, chantilly, pâte noisette, glaçage façon rocher
-Pistacchio: coeur meringue, semifreddo mascarpone, chantilly, pâte de Pistache pure de Sicile, éclats de pistache
-Castagne: coeur crème de marron, semifreddo mascarpone, chantilly, pâte marron, glaçage chocolat au lait.

Vacherin & Omelette Norvégienne 

​​​​​​​




Vacherin (disponible en 6/8 et 10/12 parts):

* Vanille de Madagascar & Framboise Williamette de Serbie

* Noisette IGP du Piémont & Pistache pure de Sicile


Omelette Norvégienne (disponible en 6,8 et 12 parts):

* Vanille de Madagascar & Fruits Confits 

* Grand Marnier

Panettones

                                                             * disponibles uniquement à Noël & à Pâques

* Classique

*100% huile olive

* Orange & chocolat

* Poire & chocolat

* Gianduia





////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////

Epicerie Fine

       

Limoncello

Aranciello

Liquirizia (Réglisse)​​​​​​​​​​


Cantuccini

Burrini

Melatini

Frollini

Frollini cacao

​​​​​​​

       


Torte Noisette IGP du Piémont

Torte Noisette IGP du piémont & chocolat


Maison Casalini © 2018 - Tous droits réservés - Mentions Légales